Las coles de Bruselas son a menudo la pesadilla alimentaria de niños y mayores. Seguramente sea uno de los alimentos que cause más rechazo entre la población infantil.Puede ser porque al formar parte de la familia de las crucíferas, como las coles, los repollos, el colinabo, etc., su olor al llevarlas a ebullición eche…
Buenos días a todos! Hoy os presento una receta deluxe para un día cualquiera. Y es que hay días en los una se levanta con el pie torcido y descubre que además se le ha acabado el café y son las seis de la mañana… Tan pronto como ponen las calles, me he lanzado…
Desde que empezó la cuarentena no he dejado de cocinar. Como muchas de vosotras organizar un maratón de desayunos, comidas y cenas equilibradas y apetecibles teniendo en cuenta la coyuntura actual no es reto, es odisea!! Con la actividad física a menos cero y una cuarentena indefinida, el objetivo de esta nutricionista es contundente. Añadir…
Me atrevería a decir que el caldo de huesos existe desde que la noche es noche; o mejor dicho, desde que el ser humano descubrió el fuego y cómo cocinar. De hecho, ya en la antigüedad, cuando Hipócrates dijo aquello de «que el alimento sea tu medicina» seguramente se estaba metiendo un buen cuenco…
Buenas tardes a tod@s, A mí, como a muchos sinsins me encanta la pizza. O por lo menos me encantaba … durante mi estancia en Londres pude volver a disfrutar de vez en cuando de una pizza sin gluten y sin lactosa. ¿Se podía llamar a aquello pizza??? Sí … estaban bastante buenas y sabían…
Buenos días a tod@s, Si sois aficionados a los blogs de cocina habréis visto que últimamente se ha puesto muy de moda las «pizzas» a base de coliflor. La verdad es que no se si la palabra «pizza» es lo más adecuada teniendo en cuenta que no lleva ni harina ni levadura. Aunque si…
Ya estamos en primavera!! Sin embargo, hoy se ha levantado en Barcelona un día raro. Ni llueve, ni brilla el sol, ni hace frío, ni calor …¿malo? no ¿bueno? tampoco, quizás algo gris … Tal y como diría Camilo José Cela un día «de cielo ceniciento» Así que he decidido darle algo de color…
Llega Enero y Febrero y la gente empieza a pensar en serio cómo quitarse de encima esos excesos navideños: un par de kilos de más, acidez estomacal, hinchazón y retención de líquidos. Muchos empiezan con entusiasmo dietas milagrosas esperando justamente eso «un milagro». Emerge entonces un tango psicológico entre uno mismo y su propia fuerza…
Hace unas semanas mi amiga Linda, me preguntó que para cuándo iba a colgar un nuevo post. La verdad es que es la única persona que se ha dado cuenta que llevo casi tres meses sin publicar nada porque he estado ocupada terminando mi máster en nutrición y salud, lo cual dice mucho de mi…
El otro día fui al mercado local y encontré unas fantásticas «acelgas» de color colorado que me decía «cómprame, cómprame»cual galleta en el País de las Maravillas. Deduzco que son acelgas porque el vendedor me dijo que eran «suiss chard» pero lo cierto es que no se parecen mucho a las acelgas españolas ni en…
