Hola a tod@s! Hoy quiero presentaros un plato a base de lentejas para aquellas personas que saben que deben aumentar su consumo de legumbres pero que no lo hacen porque éstas les producen gases o distensión abdominal. Mis clientes a menudo me comentan que las legumbres les causan este molesto efecto. Exceptuando ciertas patologías como…
Hola a tod@s! ¿Existe algo más tradicional que el caldo de gallina? Si cerramos los ojos mientras pensamos en estas tres palabras seguramente podamos visualizar a una abuelita con moño blanco, delantal y gafitas ¿verdad? El caldo de gallina ha sido un alimento esencial desde siglos, tanto por sus propiedades nutricionales como por ser la…
Hola a tod@s! Son las cinco y media de la tarde. Muchos de vosotros todavía estáis trabajando o acabáis de salir de trabajar. Llegáis a casa y descubrís con horror que tenéis la nevera que se estrella, un huevo, unas hojas verdes, con suerte un yogur… Estáis cansados y no os apetece salir a…
Hola a tod@s, Ayer hablábamos de la importancia del brócoli en la dieta mediterránea y de cómo incluirlo en nuestra alimentación de manera regular puede ayudarnos a optimizar nuestra salud y a prevenir o controlar numerosas enfermedades. Asimismo comentábamos que del brócoli se puede aprovechar absolutamente todo ¿verdad? Un elemento clave de la alfabetización…
La huella de carbono de los alimentos, o huella alimentaria, es el conjunto de gases de efecto invernadero (GEI) emitidos por el cultivo, la cría, la agricultura, el procesamiento, el transporte, el almacenamiento, la cocción y la eliminación de los alimentos que se consumen. ¿Cómo un sistema alimentario puede impactar la huella de carbono? Todo…
Mercat del Pagès: Plaça Masadas Los que me conocen saben que soy una ferviente defensora de la compra de mercados locales. Hay un ambiente que me encanta de colores, aromas y de conversaciones marujiles y si me apurais casi almodovarianas. Para mí los mercados son un símbolo de civilización, cultura y tradición que debemos…
