Buenos días a tod@s! Hoy es dos de febrero y DIA MUNDIAL DE LAS LEGUMBRES!! Los que me conocéis sabéis que soy una gran defensora de la dieta tradicional mediterránea y por supuesto de las maravillosas legumbres. Hoy en día todos somos conscientes de los retos climáticos que nuestro planeta está atravesando y de la…
Buenos días a tod@s y Feliz Año Nuevo! Sí, ya sé que hacía bastante tiempo que no publicaba nada y que además estamos ya caminito de febrero, pero es que este 2022 ha empezado un tanto «achuchao» A estas alturas los propósitos que os hicisteis mientras os atracabais con las doce uvas (del palo…
Buenos días a tod@s, Últimamente mucha gente que aprecio y que quiero han cogido el covid-19 y he pasado bastante tiempo mirando qué se puede hacer nutricionamente para paliar los efectos secundarios. La evidencia científica apuesta por aumentar la suplementación de vitamina D y C (hasta 2000mg por día) así como de Cinc y…
Buenos días a tod@s, Hoy le dedico esta receta a mi querida amiga Clarita, no es la primera vez que le dedico una receta, ni seguramente la última, pero es que cada vez que preparo esta ensalada recuerdo lo mucho que le gustaba cuando todavía vivíamos en El Cairo. Clarita fue durante muuucho tiempo mi…
Hola a tod@s! Las acelgas con patatas han formado parte del patrimonio culinario de la dieta mediterránea ibérica durante mucho tiempo. Tanto en comedores escolares como en las mesas familiares, esta combinación tradicional no siempre es la más aceptada por los niños e incluso por adultos. Sin embargo, es muy importante que nuestros peques y…
Buenos días a todo@s! Hoy se ha levantado el día con un sol glorioso en Barcelona. Hace fresquito pero todo apunta a que la primavera está por llegar y con ella ese sentimiento de esperanza y regeneración. Es el momento de ponerse las pilas y empezar a pensar en nuestra salud y a limpiar nuestro…
Hola a tod@s! Ayer os hablaba de lo poco valorada que está col a pesar de sus beneficios nutricionales. Quizás por que al igual que la berza la col es ese tipo de alimento que nos recuerda a pueblo y la mayoría de los urbanitas no sabemos muy bien qué hacer con ellas. Lo…
Hola a tod@s! Esta semana una de mis clientes me decía que en invierno le cuesta más tomar ensaladas porque donde vive hace realmente mucho frío. Soy de las que pienso que para gozar de una alimentación saludable hay que poder justamente «gozar» por eso no me gusta imponer alimentos o cocciones que no cuadran…
Hola a tod@s, ¿No os ocurrido alguna vez volver cansados a casa y desear quitaros los zapatos, poneros las pantuflas y tomaros una buena sopa? Hoy os presento una sopa cariñosa, de esas que calienta el alma cuando tienes un mal día; una sopa que te hará sentir bien tanto físicamente como emocionalmente. Una sofa…
Hola a tod@s! Hoy me enterado, por casualidad, que además de haber un gallego en la luna, hoy se han hallado dos sorianos almorzado brócoli; como lo oís inaudito!! Debe ser un efecto colateral de este extraño 2021…Este post se lo dedico a ellos por haberme inspirado! Y es que los que me conocen saben…
