Las zanahorias son probablemente una de las verduras más aceptadas por bebés y niños. Quizás sea por su color brillante o por su sabor suave. Esta raíz está muy presente en nuestra dieta mediterránea; es deliciosa, económica , la encontramos en el mercado una gran parte del año (mayo-enero) y además es realmente nutritiva. Su…
Hoy me he despertado de madrugada con una desazón interior de lo más desagradable. Me he levantado pensando que el placer de una buena taza de café me ayudaría a ahuyentar ese miedo invisible que poco a poco se nos está colando a todos bajo la piel en estos días de pandemia. El café ha…
Las coles de Bruselas son a menudo la pesadilla alimentaria de niños y mayores. Seguramente sea uno de los alimentos que cause más rechazo entre la población infantil.Puede ser porque al formar parte de la familia de las crucíferas, como las coles, los repollos, el colinabo, etc., su olor al llevarlas a ebullición eche…
Buenas tardes a tod@s, A mí, como a muchos sinsins me encanta la pizza. O por lo menos me encantaba … durante mi estancia en Londres pude volver a disfrutar de vez en cuando de una pizza sin gluten y sin lactosa. ¿Se podía llamar a aquello pizza??? Sí … estaban bastante buenas y sabían…
Llega Enero y Febrero y la gente empieza a pensar en serio cómo quitarse de encima esos excesos navideños: un par de kilos de más, acidez estomacal, hinchazón y retención de líquidos. Muchos empiezan con entusiasmo dietas milagrosas esperando justamente eso «un milagro». Emerge entonces un tango psicológico entre uno mismo y su propia fuerza…
Es un hecho, en Londres ya ha llegado el otoño. Mientras que en el Cairo la gente debe ir en manga corta y evitar el sol del mediodía si no quieren achicharrarse; aquí ya ando con chaqueta de lana y fular al cuello. Soy una gran consumidora de ensaladas, no solo porque me encantan las…
Como os comentaba ayer uno de los efectos colaterales de mudarse a otra ciudad es el consumo de alimentos. A pesar de tener las cosas muy claras a nivel nutricional la verdad es que, a diferencia de El Cairo, Londres ofrece infinitas posibilidades gastronómicas incluso a los SIN SIN!! Después de tantos años conviviendo con…
Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta receta y me he dicho que tenía que probarla antes de que desaparezca el invierno y empiece a hacer calor. Mi padre me regaló un bote de pimentón de la Vera la última vez que lo vi y en estos momentos del año los tomates están en…
Hoy os presento dip o crema para untar espectacular. ¿Cómo definirlo en tres palabras ? delicado, voluptuoso y exquisito. Como toda receta tradicional que se precie, muchos son los que reivindican su origen. Por lo que he leído me inclino a pensar que proviene de Siria, de la ciudad de Alepo; donde en la antiguedad…
Hoy os presento un acompañamiento muy sencillito pero muy sabroso gracias a mi amigo H, quién entre otras cosas me ha traído de su huerto ecológico una coliflor estupenda! Existen numerosas maneras de cocinar la coliflor: Crema de coliflor Bocaditos de coliflor hervida, rebozada, en bechamel … pero esta tiene la particularidad de ser muy…
