Hola a tod@s, ¿No os ocurrido alguna vez volver cansados a casa y desear quitaros los zapatos, poneros las pantuflas y tomaros una buena sopa? Hoy os presento una sopa cariñosa, de esas que calienta el alma cuando tienes un mal día; una sopa que te hará sentir bien tanto físicamente como emocionalmente. Una sofa…
Buenos días a tod@s, A menudo mis pacientes me dicen que como viven solos, o comen solos, a la hora del almuerzo no tienen ganas de cocinar y que ellos «se arreglan con cualquier cosa». Generalmente ese «cualquier cosa» suele ser algo poco apetecible o poco saludable … También es el caso de muchas madres…
Hola a tod@s, Ayer hablábamos de la importancia del brócoli en la dieta mediterránea y de cómo incluirlo en nuestra alimentación de manera regular puede ayudarnos a optimizar nuestra salud y a prevenir o controlar numerosas enfermedades. Asimismo comentábamos que del brócoli se puede aprovechar absolutamente todo ¿verdad? Un elemento clave de la alfabetización…
Buen@s días a todos, Hace unos días hablábamos de las bondades de la calabaza. Su color anaranjado nos indica que es rica en betacarotenos así como en vitamina C y A . Su poder antioxidantes nos ayuda a reforzar nuestro sistema inmunitario especialmente necesario en invierno y en tiempos de pandemia. La calabaza es además…
Hola a tod@s! Hoy os presento una receta muy muy fácil que suelo proponer a aquellos clientes que no tienen mucho tiempo para cocinar. El calamar es un alimento muy mediterráneo que forma parte de nuestra gastronomía desde tiempos inmemoriales y sin embargo, cada vez se cocina menos en los hogares. Todavía recuerdo unos calamares…
Esta receta se la dedico a mi amigo y compañerito del alma Shady El Mashak. Durante mucho tiempo además de amigo fue mi compañero de trabajo y de duquelas; en un lugar de cuyo nombre no quiero acordarme …como diría el Manco de Lepanto. En los tiempos de «cuéntame cómo pasó» yo solía llevarme el…
Los pimientos asados siempre me han recordado a mi madre y a su afición por el Barça. Mi madre, mujer tradicional donde las haya, siempre ha tenido una peculiar afición por el fútbol. En la década de los 90 no sé si os acordaréis, había fútbol cuatro noches a la semana! Yo siempre he odiado…
Hola a tod@s, Hoy os presento una receta sencilla que además de estar deliciosa es sumamente reconfortante en aquellos días que tenemos los nervios a flor de piel y se nos han acumulado en el estómago. Cierto es que en estos días oscuros de pandemia andamos todos como diría Chus Lampreave en la Flor de…
Las zanahorias son probablemente una de las verduras más aceptadas por bebés y niños. Quizás sea por su color brillante o por su sabor suave. Esta raíz está muy presente en nuestra dieta mediterránea; es deliciosa, económica , la encontramos en el mercado una gran parte del año (mayo-enero) y además es realmente nutritiva. Su…
Hoy me he despertado de madrugada con una desazón interior de lo más desagradable. Me he levantado pensando que el placer de una buena taza de café me ayudaría a ahuyentar ese miedo invisible que poco a poco se nos está colando a todos bajo la piel en estos días de pandemia. El café ha…
