Buenos días a tod@s, Hoy le dedico esta receta a mi querida amiga Clarita, no es la primera vez que le dedico una receta, ni seguramente la última, pero es que cada vez que preparo esta ensalada recuerdo lo mucho que le gustaba cuando todavía vivíamos en El Cairo. Clarita fue durante muuucho tiempo mi…
Hola a tod@s! Cada vez encuentro más clientes que «se olvidan» de incluir el pescado en su alimentación. Algunos me dicen que no suelen pensar en ellos como opción proteica, otros que no saben cómo prepararlos o simplemente que no les gusta demasiado y que solo lo comen cuando se ven en un compromiso. Sin embargo,…
Hola a tod@s! Las acelgas con patatas han formado parte del patrimonio culinario de la dieta mediterránea ibérica durante mucho tiempo. Tanto en comedores escolares como en las mesas familiares, esta combinación tradicional no siempre es la más aceptada por los niños e incluso por adultos. Sin embargo, es muy importante que nuestros peques y…
Hola a tod@s! Ayer os hablé del Cardo y hoy vamos a aprender a cocinarlo para beneficiarnos justamente de sus efectos hepáticos y biliares. Su temporada es más bien de invierno con lo cual es importante poder aprovechar de esta maravillosa verdura antes de que se termine. Si alguno de vosotros ha tenido la oportunidad de…
Hola a tod@s, El invierno se va acabando y el cuerpo nos va pidiendo un regeneramiento. La temporada primaveral nos va obsequiando con alimentos que favorecen justamente nuestra función hepática y biliar. A lo largo de estas semanas hemos hablado de los beneficios de los Espárragos y de La alcachofa como alimentos depurativos pero ¿Sabías que…
Hola a tod@s! En mi último post os hablé de los espárragos https://alfabetizacion-alimentaria.com/los-esparragos-alimento-estrella-en-primavera-para-pautas-depurativas/ y de sus beneficios nutricidonales y hoy os muestro una receta súper sencilla de que observéis lo fácil que es integrarlos a vuestra alimentación primaveral. Recordemos que la aplicación entre la teoría y la práctica es esencial en la alfabetización alimentaria. Hoy os…
Hola a tod@s! Hoy os presento un alimento estrella de las pautas depurativas primaverales: el espárrago. Existen cuatro variedades de espárragos pero los más habituales son los blancos, que encontramos en conserva, y los verdes también llamados trigueros. ¿Sabías que su color depende de su método de cultivo? Si el espárrago es cubierto completamente de tierras…
Hola a tod@s, En mi día a día profesional, una de las teoría que utilizo a menudo es la Teoría Social Cognitiva porque es muy práctica para aplicar cambios de comportamientos. A pesar de que cada paciente es diferente, por lo general uno de los cambios de comportamiento más necesario es la de disminución carnes…
Buenos días a todo@s! Hoy se ha levantado el día con un sol glorioso en Barcelona. Hace fresquito pero todo apunta a que la primavera está por llegar y con ella ese sentimiento de esperanza y regeneración. Es el momento de ponerse las pilas y empezar a pensar en nuestra salud y a limpiar nuestro…
!Buenos días por la mañana! Hoy os presento un receta sencilla para un desayuno de eso que van preparándonos para afrontar la primavera para aquellos días en los que sentimos que necesitamos un empujoncito de energía,;aunque también puede ser un buen recurso para un almuerzo o una express. Si bien es cierto que en este…
