Existe una gran polémica en torno a los orígenes del Falafel. Los árabes dicen que es una invención libanesa, los que se instalaron al lado de Palestina reivindican esta receta como suya. Yo no lo sé, tampoco he conseguido nunca dilucidar el dilema del huevo y la gallina… Cabe suponer que el invento no es…
Esta receta se la dedico con mucho cariño a mi amiga M. M es una mujer como no hay dos. No sé cómo se lo monta pero con taitantos años (como diría la Morgan) ha logrado sobrevivir sin haber cocido un huevo en su vida …bueno, quizás lo haya hecho, pero palabrita que nunca lo…
En El Cairo ya ha llegado la primavera y la isla de Zamalek se ha llenado de árboles de flores rojas, blancas y rosas. Las buganvillas han inundado la ciudad y la gente parece disfrutar de un sol maravilloso antes de que venga el jamasin; un viento del desierto que entre abril y mayo lo…
La avena es uno de los cereales más completos por su alto contenido en proteínas, vitaminas, minerales y hidratos de carbono. Los expertos recomiendan su uso en el desayuno porque sus hidratos de carbono son de absorción lenta, lo que nos aporta una agradable sensación de saciedad regularizando los niveles de azúcar en la sangre.…
Sé lo que estáis pensando muchas de vosotras. Que los anacardos son unos de los frutos secos que más engordan y que la operación biquini está al caer ¿verdad? Pues ya llegado el momento de romper con el mito de que los frutos secos engordan. Y es que en el fondo lo sabemos, todo engorda…
Anoche tenía ganas de preparar un pastel para tenerlo listo esta mañana al desayunar con mi café. Recordé que el día anterior había comprado unos anacardos que me habían costado un ojo de la cara. Si en España están caros aquí están prohibitivos … pero hace tiempo que decidí que no hay nada mejor que…
Existe una gran variedad de alubias y de nombres relacionados con ellas. Suelen ser las protagonistas de muchos platos tradicionales por eso los jóvenes no conocen sus fantásticas propiedades. Además existe la creencia de que la alubia engorda mucho y lo cierto es que no es así. Seamos realistas, lo que engorda es el chorizo,…
¿Ya os he dicho que me encantan las alcachofas verdad? Creo que viene de familia. A mi hermana le vuelven loca y a mi padre también. La cantidad de alcachofas que habrá llegado a pelar mi pobre madre, con lo fastidioso que es …qué grande mi madre y qué alcachofas las suyas! Bueno, tampoco hay…
Según la mitología griega, Júpiter quedó prendado de un belleza rubia de cabellos cenicientos llamada Cynara. La joven no encontró Júpiter a la altura de sus expectativas y lo rechazó, desatando la ira del dios griego. Para castigarla decidió transformarla en una flor azul conocida por los botanistas como Cyara Scolymus : la alcachofa. Esta…
Hoy vamos a hablar de un tipo de col que se ha puesto muy de moda: el Kale. ¿Qué tiene este tipo de berza para ser catalogada un superalimento? ¿Se trata de una moda estadounidense o un producto de marketing? ¿Qué tiene esta verdura que no tenga nuestra berza de toda la vida? En primer…
