Apuesto a que para muchos de vosotros al mentar el nombre de “manzanilla” os viene a la memoria el recuerdo de vuestra madre o abuela con una taza en la mano acercándose lentamente con una infusión humeante para curar cualquier tipo de cosa que se les hubiera metido a ellas en la cabeza. En mi…
Hoy he comprado habitas tiernas en mercado orgánico que se organiza en mi barrio los sábados. La verdad es que vistas desde fuera la vainas de habas no son muy llamativas. Empecé a interesarme en ellas hace poco. Recuerdo que un día caminando por la calle vi a un vendedor ambulante con su carrito de…
Comienzo este blog con una receta muy especial para mí. Hace muchos años cuando puse mis pies en Egipto por primera vez descubrí un postre delicioso llamado Oum Ali. Se trata de una especie de pudding oriental francamente sublime. En Egipto, así como en muchos países árabes, tradicionalmente la mujer casada recibía el nombre de…
Hoy me gustaría hablaros del alforfón o Trigo Sarraceno . A pesar de su nombre, este pseudo-cereal tiene la peculiaridad de no ser trigo y por lo tanto un fantástico aliado para celiacos e intolerantes al gluten. Si bien es cierto que este grano es conocido entre vegetarianos y veganos por sus importantes propiedades nutricionales,…
