Pastel de anacardos

Anoche tenía ganas de preparar un pastel para tenerlo listo esta mañana al desayunar con mi café. Recordé que el día anterior  había comprado unos anacardos que me habían costado un ojo de la cara. Si en España están caros aquí están prohibitivos … pero hace tiempo que decidí que no hay nada mejor que…

Alubias a la marinera

Siempre he odiado las alubias … en general, las legumbres son de esos alimentos poco atractivos. Sin embargo, a través del giro radical al que tuve que someter a mi dieta hace unos años, me vi obligada a consumir frecuentemente. Resultado, !Ahora me encantan! Para mí estos platos de cuchara en invierno …no tienen precio.…

Las alubias

Existe una gran variedad de alubias y de nombres relacionados con ellas. Suelen ser las protagonistas de muchos platos tradicionales por eso los jóvenes no conocen sus fantásticas propiedades. Además existe la creencia de que la alubia engorda mucho y lo cierto es que no es así. Seamos realistas, lo que engorda es el chorizo,…

La alcachofa

  Según la mitología griega, Júpiter quedó prendado de un belleza rubia de cabellos cenicientos llamada Cynara. La joven no encontró Júpiter a la altura de sus expectativas y lo rechazó, desatando la ira del dios griego. Para castigarla decidió transformarla en una flor azul conocida por los botanistas como Cyara Scolymus : la alcachofa. Esta…

Trigo sarraceno

Hoy me gustaría hablaros del alforfón o Trigo Sarraceno . A pesar de su nombre, este pseudo-cereal tiene la peculiaridad de no ser trigo y por lo tanto un fantástico aliado para celiacos e intolerantes al gluten. Si bien es cierto que este grano es conocido entre vegetarianos y veganos por sus importantes propiedades nutricionales,…