Buenos días a tod@s!! Muchas cosas han pasado desde mi último post!! Por fin terminé mi máster en Nutrición y Salud y una mudanza más, esta vez a Barcelona!! Sí, he vuelto a casa tras 22 años de aventuras. Cómo podéis imaginar esto da para replantearse muchas cosas, nueva casa, nuevos muebles, nueva orientación profesional…
Hace unas semanas mi amiga Linda, me preguntó que para cuándo iba a colgar un nuevo post. La verdad es que es la única persona que se ha dado cuenta que llevo casi tres meses sin publicar nada porque he estado ocupada terminando mi máster en nutrición y salud, lo cual dice mucho de mi…
Buenos días a todos, En mi último post os hablé de mi descubrimiento del apio nabo y sus propiedades. Hoy os propongo una receta de lo más sencilla en la que utilizaremos justamente este ingrediente. Esta receta es de lo más sencillo que hay y un ejemplo claro de que se puede comer sano sin…
Ahora que ya han pasado los atracones navideños y que terminamos la cuesta de enero debemos ser honestos con nosotros mismos y comprometernos con toda aquella retahíla de sandeces que nos prometimos mientras nos atracábamos con las uvas en Noche Vieja en un arranque de optimismo. Con lo de apuntarse al gimnasio y dejar de…
Hoy os presento un buena forma de ir variando las fuentes de carbohidratos y de reducir las porciones de proteína animal. ¿Cómo? Combinando legumbres, en este caso garbanzos aunque serviría cualquiera y añadiendo pequeñas raciones de pollo o carne. Al combinar ambos nutrientes encontramos proteínas de excelente calidad así como fuentes de carbohidratos lentos que…
Hay días en los que una pone la tele ve las noticias y no puede recordar aquella magistral frase de Mafalda: «Que paren el mundo que me bajo!!!» Así me sentí ayer yo al escuchar las noticias sobre Cataluña y el tiroteo de las Vegas. Quizás si en Londres el cielo hubiera estado encapotado y…
Hoy os presento un plato muy sencillo y muy nutritivo. El alimento estrella es el tofu. No sé si os he explicado alguna vez que como en Egipto no se encuentra tofu fácilmente tuve que aprender a hacerlo siguiendo vídeos de youtube y recetas de libros … No os voy a engañar hacer tofu es…
Es un hecho, en Londres ya ha llegado el otoño. Mientras que en el Cairo la gente debe ir en manga corta y evitar el sol del mediodía si no quieren achicharrarse; aquí ya ando con chaqueta de lana y fular al cuello. Soy una gran consumidora de ensaladas, no solo porque me encantan las…
En El Cairo hace un calor asfixiante. Nada nuevo. Estamos a julio. Pero aunque llevo viviendo aquí once años la verdad es que hay días en los que todavía cuesta levantarse y tener que poner el aire acondicionado antes de poder levantar la pestaña … Hoy ha sido uno de esos días. Hoy hace cuaretaipico…
Sí, ya sé que llevo varias semanas sin colgar nada, pero dejando a un lado ciertos remordientos personales constato que el sol sigue brillando y la tierra girando …y es que no hay nada como tormarse las cosas con calma. En el Cairo, a la que una se despista anda todo el día atacá de…
