Hoy os voy a preparar una receta de inspiración macrobiótica en cuanto a sabores. Como todos sabréis la macrobiótica es una filosofía y un régimen alimentario creado por el japonés George Oshawa basado en los conceptos orientales del yin y el yan. Esta manera de alimentarse, a la que no podemos llamar dieta, es realmente…
Hoy no os propongo nada nuevo, sino todo lo contrario, hoy me gustaría presentaros una receta tradicional : la Socca. Existe bastante controversia en torno al origen de este plato hecho a base de harina de garbanzo. Yo lo descubrí en un libro de Cocina Provenzal de Ed. Artemis. Sin embargo, hablando con R, una…
Cuando no hay pan, buenas son tortas!! Al menos eso dice el dicho, verdad? Esta mañana he hecho unas tortas que casi le han sacado las lágrimas a mi amiga C. C es intolerante al gluten como yo, sólo que ella lo descubrió hace apenas unos años tras décadas sufriendo mareos y vértigos. C y…
Por lo general, me las apaño para tener cereales hervidos en la nevera. De este modo cuando llego del trabajo solo tardo veinte minutos en tener mi comida lista. En este caso la receta es de lo más sencilla. Esta receta es un ejemplo de como comer sano en cuestión de minutos. Si a esta…
Existe una gran polémica en torno a los orígenes del Falafel. Los árabes dicen que es una invención libanesa, los que se instalaron al lado de Palestina reivindican esta receta como suya. Yo no lo sé, tampoco he conseguido nunca dilucidar el dilema del huevo y la gallina… Cabe suponer que el invento no es…
Esta receta se la dedico con mucho cariño a mi amiga M. M es una mujer como no hay dos. No sé cómo se lo monta pero con taitantos años (como diría la Morgan) ha logrado sobrevivir sin haber cocido un huevo en su vida …bueno, quizás lo haya hecho, pero palabrita que nunca lo…
En El Cairo ya ha llegado la primavera y la isla de Zamalek se ha llenado de árboles de flores rojas, blancas y rosas. Las buganvillas han inundado la ciudad y la gente parece disfrutar de un sol maravilloso antes de que venga el jamasin; un viento del desierto que entre abril y mayo lo…
Siempre he odiado las alubias … en general, las legumbres son de esos alimentos poco atractivos. Sin embargo, a través del giro radical al que tuve que someter a mi dieta hace unos años, me vi obligada a consumir frecuentemente. Resultado, !Ahora me encantan! Para mí estos platos de cuchara en invierno …no tienen precio.…
Mi madre tiene un nombre muy bonito; se llama Irene.A mi madre se la conoce sobre todo por tres cosas: por su afición por el Barça, por sus croquetas y por sus boquerones al vinagre. De lo primero no hablaremos, de lo segundo tampoco, más que nada porque tienen gluten y lactosa (aunque en mi…
¿Ya os he dicho que me encantan las alcachofas verdad? Creo que viene de familia. A mi hermana le vuelven loca y a mi padre también. La cantidad de alcachofas que habrá llegado a pelar mi pobre madre, con lo fastidioso que es …qué grande mi madre y qué alcachofas las suyas! Bueno, tampoco hay…
