Hoy me he dicho que iba a hacer un post sobre las avellanas y entonces me ha venido un recuerdo a la memoria sobre alguien en quien no pensaba desde mi niñez…el tío Manolo «el maño». Como muchos de vosotros yo «tengo un pueblo». Bueno, de hecho el pueblo es de mi padre porque yo…
A mí por la mañana me entra un hambre bárbara. Soy de esas personas que abren los ojos y ya están pensando en lo bien que les va a saber el desayuno. A veces sueño que me levanto y ya tengo el desayuno listo y que sólo tengo que sentarme y disfrutar de él con…
Mirar qué elegancia. Existe algo profundamente bello en una coliflor. ¿No creéis? Sin embargo en España como que esta verdura goza de mala fama, ¿no? He de reconocer que cuando era niña odiaba el olor que desprendía cuando mi madre la hervía. La pobre se afanaba a echarle una chorrito de leche porque nuestra vecina,…
Las habas son unas legumbres deliciosas sobre todo cuando son frescas. Al comprarlas debéis tener cuidado de que la vaina sea firme y de color verde intenso. ¿Cómo estar seguro? Muy fácil, al cortarlas se debe escuchar un ruidito parecido a un «crac». Las habas forman parte del patrimonio gastronómico de la dieta mediterránea y…
Hoy hace calor pero no mucho. Me apetece comer algo ligero pero la verdad es que tengo hambre, estoy en la Costa Norte de Alejandría y debería ir a la playa, pero me da pereza y prefiero quedarme perreando … Cierto es que hay días que a una no hay quien la entienda . Al…
Esta receta se la dedico hoy a mi amiga L porque hoy es su cumpleaños y para que lo celebre como se merece!!! Si antes de ayer os hablaba del cardamomo y la sensualidad os hoy propongo un almuerzo digno de sultanes. Ideal tras una noche de pasión!Se trata de un desayuno fusión donde he…
Sopa de lentejas naranjas Hoy os voy a presentar una sopa típica de Egipto: la sopa de lentejas. Tradicionalmente se hace con caldo de pollo pero en realidad se puede hacer de mil maneras. Es como la paella española, en cada casa se hace diferente. Lo importante es que te quede suave y bien naranja.…
Los que conozcan la cultura egipcia sabrán que existe un día festivo llamado Sham en Nessim que celebra desde la época faraónica la llegada de la primavera. Por lo general suele celebrarse el primer día del «khamasin» o quinto mes, es decir, el mes de Mayo. Personalmente me encanta este día festivo por muchos motivos.…
Hoy os presento un entrante delicioso que os encantará. Ahora que llega el calorcito y que queremos ir menos «apretados» el puerro se convierte en un aliado perfecto. Personalmente es una verdura que me encanta porque la echo al caldo, en un sofrito, en la parrillada de verduras o en crema. Aunque la verdad es…
Hoy os presento al rey del capazo «El puerro». ¿Quién no ha visto alguna vez una mujer con un capazo al que le salen los puerros y el apio? Bueno, quizás tenga algún lector que haya nacido en los noventa …en ese caso, escuchad que os voy a enseñar lo que es un puerro. Aunque…
