Hoy voy a hablaros de la ca calabaza (Curcubita). Sé que muchos de vosotros asociáis este producto a al mes de noviembre y a «Haloween», pero aquí estoy yo en pleno mes de Febrero hablando de ella. Y es que la calabaza se cultiva durante una gran parte del año. De hecho encontramos esta verdura,…
En mi último post sobre el Amaranto, que por cierto ha suscitado bastante interés, os comentaba que no siempre es fácil cocinar este cereal a causa del tamaño de sus granitos. Por ese motivo hoy he decidido hacer una receta con este ingrediente para que veais que nada es imposible. Recordad que se trata de…
Empiezo este post entre risas recordando un comentario que una bloguera (mute food ) hizo en Instagram calificando el amaranto como “el primo imbécil de la quinoa”. La verdad es que el comentario me hizo gracias porque es cierto que este pseudo-cereal es mucho menos conocido que la quinoa y un poquillo más antipático de…
Hoy os presento una receta de lo más sencilla y nutritiva. Ya, ya sé que esto ya os lo he dicho antes, pero es que a pesar de que en mi blog siempre hay ingredientes un tanto especiales y difíciles de encontrar en las grandes superficies comerciales, creo que los “sinsin” (sin lactosa, sin gluten)…
Ayer compré unos cherries a una amiga que tiene una huerto ecológico que está intentando comercializar así que me hice con algunas verduras entre las que se encontraban unos tomatitos cherries de lo más sabrosos. El tomate cherrie, como sabéis, es más pequeño que el tradicional y se llama así porque recuerda a las cerezas…
El plato de hoy es difícil de catalogar. Se encuentra en la frontera del salteado con la ensalada tibia. De hecho se puede tomar frío o caliente, como revuelto o como ensalada, aunque a mí me gusta tomarlo justamente tibio, para esos días de verano donde uno además de calor tiene hambre! Justamente cuando el…
Hoy me he levantado con una energía increíble! Seis de la mañana y salto de la cama. Me lavo la cara, abro los ojos y se me pasa una idea increible por la cabeza: ¿Y si me fuera hacer deporte antes de ir a la oficina????!!! A veces se me ocurren este tipo de ideas…
Este verano he estado en Portugal de vacaciones. En esa tierra bendita de fados y azulejos tienen el don de saber tratar la materia prima como lo hacen los vascos, con mucho respeto. No había vuelto desde hacía casi veinte años y la verdad es que todo sigue igual pero con más encanto todavía. En…
Hace calor, mucho calor …el verano casi ha terminado, la mayoría hemos vuelto ya de vacaciones pero sigue haciendo mucho calor… El caso es que cuando el bochorno aprieta, lo último que nos apetece es acercarse a los fogones y cocinar…y sin embargo hace falta comer porque uno no puede vivir exclusivamente a base de…
Hoy voy a hablaros unas semillas que parecen insignificantes, pero que tienen unas importantes propiedades nutricionales y medicinales: las pipas de calabaza. En España, al menos en las regiones que yo conozco, son más populares las pipas de girasol. Yo empecé a consumir las de calabaza en Egipto “por vicio”. Siempre me han encantado las…
