Sé lo que estáis pensando muchas de vosotras. Que los anacardos son unos de los frutos secos que más engordan y que la operación biquini está al caer ¿verdad? Pues ya llegado el momento de romper con el mito de que los frutos secos engordan. Y es que en el fondo lo sabemos, todo engorda…
Anoche tenía ganas de preparar un pastel para tenerlo listo esta mañana al desayunar con mi café. Recordé que el día anterior había comprado unos anacardos que me habían costado un ojo de la cara. Si en España están caros aquí están prohibitivos … pero hace tiempo que decidí que no hay nada mejor que…
Existe una gran variedad de alubias y de nombres relacionados con ellas. Suelen ser las protagonistas de muchos platos tradicionales por eso los jóvenes no conocen sus fantásticas propiedades. Además existe la creencia de que la alubia engorda mucho y lo cierto es que no es así. Seamos realistas, lo que engorda es el chorizo,…
¿Ya os he dicho que me encantan las alcachofas verdad? Creo que viene de familia. A mi hermana le vuelven loca y a mi padre también. La cantidad de alcachofas que habrá llegado a pelar mi pobre madre, con lo fastidioso que es …qué grande mi madre y qué alcachofas las suyas! Bueno, tampoco hay…
Según la mitología griega, Júpiter quedó prendado de un belleza rubia de cabellos cenicientos llamada Cynara. La joven no encontró Júpiter a la altura de sus expectativas y lo rechazó, desatando la ira del dios griego. Para castigarla decidió transformarla en una flor azul conocida por los botanistas como Cyara Scolymus : la alcachofa. Esta…
Hoy vamos a hablar de un tipo de col que se ha puesto muy de moda: el Kale. ¿Qué tiene este tipo de berza para ser catalogada un superalimento? ¿Se trata de una moda estadounidense o un producto de marketing? ¿Qué tiene esta verdura que no tenga nuestra berza de toda la vida? En primer…
Apuesto a que para muchos de vosotros al mentar el nombre de “manzanilla” os viene a la memoria el recuerdo de vuestra madre o abuela con una taza en la mano acercándose lentamente con una infusión humeante para curar cualquier tipo de cosa que se les hubiera metido a ellas en la cabeza. En mi…
Hoy he comprado habitas tiernas en mercado orgánico que se organiza en mi barrio los sábados. La verdad es que vistas desde fuera la vainas de habas no son muy llamativas. Empecé a interesarme en ellas hace poco. Recuerdo que un día caminando por la calle vi a un vendedor ambulante con su carrito de…
Comienzo este blog con una receta muy especial para mí. Hace muchos años cuando puse mis pies en Egipto por primera vez descubrí un postre delicioso llamado Oum Ali. Se trata de una especie de pudding oriental francamente sublime. En Egipto, así como en muchos países árabes, tradicionalmente la mujer casada recibía el nombre de…
Hoy me gustaría hablaros del alforfón o Trigo Sarraceno . A pesar de su nombre, este pseudo-cereal tiene la peculiaridad de no ser trigo y por lo tanto un fantástico aliado para celiacos e intolerantes al gluten. Si bien es cierto que este grano es conocido entre vegetarianos y veganos por sus importantes propiedades nutricionales,…
