Sigue haciendo calor y en Egipto estamos en plena temporada de mangos. Recuerdo que la primera vez que los probé, no me gustaron. Mr. A me miró con extrañeza y me aseguró que era la primera persona que conocía a la que no le gustaban los mangos. Supongo que se preguntaría si alguien que no…
Hace calor, mucho calor …el verano casi ha terminado, la mayoría hemos vuelto ya de vacaciones pero sigue haciendo mucho calor… El caso es que cuando el bochorno aprieta, lo último que nos apetece es acercarse a los fogones y cocinar…y sin embargo hace falta comer porque uno no puede vivir exclusivamente a base de…
Hoy voy a hablaros unas semillas que parecen insignificantes, pero que tienen unas importantes propiedades nutricionales y medicinales: las pipas de calabaza. En España, al menos en las regiones que yo conozco, son más populares las pipas de girasol. Yo empecé a consumir las de calabaza en Egipto “por vicio”. Siempre me han encantado las…
Supongo que alguno de vosotros os debíais estar preguntando dónde me he metido. Sé que hace algo más de un mes que no cuelgo nada, pero es que he estado de vacaciones …Cómo ya he comentado con anterioridad yo veraneo en un pueblo muy pequeño de Soria llamado Aldehuela del Rincón. Se trata de una…
Buenos días a todos por la mañana!!! ¿Qué desayunamos hoy? Como ayer os hablé del teff creo que sería lo suyo que os enseñe cómo hacer unas buenas tortitas con este cereal. No sé si os lo he comentado alguna vez, pero yo por la mañana sufro de un hambre de camionero cuando me levanto.…
Hoy voy a hablaros de un cereal que muchos de vosotros no conoceréis: el Teff. Este cereal originario del Cuerno de África se cultiva sobre todo en Etiopía y en Eritrea aunque se conoce desde los tiempos de los faraones, pues se ya llegado a encontrar semillas de teff en alguna tumba. ¿Porqué interesarme en…
A mí por la mañana me entra un hambre bárbara. Soy de esas personas que abren los ojos y ya están pensando en lo bien que les va a saber el desayuno. A veces sueño que me levanto y ya tengo el desayuno listo y que sólo tengo que sentarme y disfrutar de él con…
Esta receta se la dedico hoy a mi amiga L porque hoy es su cumpleaños y para que lo celebre como se merece!!! Si antes de ayer os hablaba del cardamomo y la sensualidad os hoy propongo un almuerzo digno de sultanes. Ideal tras una noche de pasión!Se trata de un desayuno fusión donde he…
Hoy os presento una especia que desde que puse los pies en Egipto ha ido acompañando todos mis fogones. Me refiero al cardamomo. Recuerdo haber visto a mi madre utilizarlo alguna vez, pero ha sido aquí donde me he realmente aficionado a este aroma tan especial. Existe el cardamomo negro y el verde. Personalmente siempre…
Los que conozcan la cultura egipcia sabrán que existe un día festivo llamado Sham en Nessim que celebra desde la época faraónica la llegada de la primavera. Por lo general suele celebrarse el primer día del «khamasin» o quinto mes, es decir, el mes de Mayo. Personalmente me encanta este día festivo por muchos motivos.…
