La achicoria es una planta que tiene numerosas propiedades medicinales, tanto su flor, como su tallo o su raíz. Seguramente a vosotros el nombre de achicoria os evoque tiempos de posguerra donde se su raíz en polvo se consumía como sucedáneo del café. Cuenta la historia que Napoleón cogió un rebote de muy señor mío…
Cuenta la mitología griega que el joven Hades se enamoró perdidamente una ninfa llamada Menthé. Su amor fue correspondido y vivieron un tórrido idilio hasta que Persófone, la esposa del adúltero Hades, se enteró y convirtió a su rival en una planta: la menta. Hades perdió a su amada pero no su esencia eterna que…
Las primeras fuentes escritas que se conocen sobre las propiedades del tomillo remontan a los antiguos egipcios quienes lo utilizaban en sus rituales de momificación por sus propiedades antibacterianas. Los griegos mucho menos escatológicos y más poéticos cuentan una leyenda según la cual el tomillo nació de las lágrimas de Helena de Troya en su…
Hoy os presento una especia que desde que puse los pies en Egipto ha ido acompañando todos mis fogones. Me refiero al cardamomo. Recuerdo haber visto a mi madre utilizarlo alguna vez, pero ha sido aquí donde me he realmente aficionado a este aroma tan especial. Existe el cardamomo negro y el verde. Personalmente siempre…
El otro día hice un post sobre La yuca. Así que hoy os propongo una recetita que creo que os gustará. Es muy nutritiva y muy poco grasa, ideal para esos agujeros hambrunos que le entran a uno a media mañana o a media tarde. Resultan un plan muy interesante para niños como alternativa a…
Si bien es cierto que intento consumir frutas y verduras procedentes de mi propia zona geográfica , confieso que a veces hago alguna que otra excepción con productos como la yuca o el aguacate por sus fantásticas propiedades y porque una, confesémoslo, está llena de contradicciones y debilidades … La yuca no es muy conocida…
Cuando era pequeña solía volver a casa para almorzar. Tras un par de horas en casa, la idea de coger mi cartera y volver al cole me resultaba insufrible. Iba a un colegio de monjas y con uniforme. Las desmotivación era tal, que solía andar a paso de tortuga arrastrando los pies y con los…
¿Ya os he dicho que me encantan las alcachofas verdad? Creo que viene de familia. A mi hermana le vuelven loca y a mi padre también. La cantidad de alcachofas que habrá llegado a pelar mi pobre madre, con lo fastidioso que es …qué grande mi madre y qué alcachofas las suyas! Bueno, tampoco hay…
Apuesto a que para muchos de vosotros al mentar el nombre de “manzanilla” os viene a la memoria el recuerdo de vuestra madre o abuela con una taza en la mano acercándose lentamente con una infusión humeante para curar cualquier tipo de cosa que se les hubiera metido a ellas en la cabeza. En mi…
