El otro día hice un post sobre La yuca. Así que hoy os propongo una recetita que creo que os gustará. Es muy nutritiva y muy poco grasa, ideal para esos agujeros hambrunos que le entran a uno a media mañana o a media tarde.
Resultan un plan muy interesante para niños como alternativa a las patatas fritas gurrindongas de bolsa . Además, resultan una decoración espectacular para cualquier crema fría porque permite jugar con la textura de blando y crujiente que personalmente me encanta.
!!Espero que os gusten!!
Ingredientes
1 yuca
Sal y pimienta
Aceite de coco o de oliva virgen extra
Indicaciones
- Lavar la yuca porque conservaremos la piel.
- Cortar la yuca a rodajas muy finas con ayuda de una mandolina o un cuchillo muy afilado. Tened en cuenta que es bastante dura.
- Pincelar las rodajas con un poco de aceite. A mí me gusta el de coco porque le da un toque exótico muy interesante pero un extra virgen de oliva funciona. Recordad, lo importante es la calidad.
- Calentar un sarten a fuego fuerte y echar las rodajas sin cubrir.
- Bajar el fuego al mínimo y dorar durante unos 10 minutos. De hecho el tiempo dependerá del grosos de las rodajas.
- Cuando estén doraditos dar la vuelta y repetir otros 10 minutos.
- Es importante que el fuego esté suave para evitar que se quemen. Recordar que la yuca tarda más en hacerse que la patata.
- Salpimentar antes de servir.
Misbamia
