Hoy os presento un entrante delicioso que os encantará. Ahora que llega el calorcito y que queremos ir menos «apretados» el puerro se convierte en un aliado perfecto. Personalmente es una verdura que me encanta porque la echo al caldo, en un sofrito, en la parrillada de verduras o en crema. Aunque la verdad es…
Berenjenas. Me gustan de todas las maneras. Fritas, asadas, rebozadas, escaldadas, con salsa de tomate, en vinagreta, con carne …creo que menos crudas las he debido probar de todas las maneras. Una de las experiencias más asombrosas que me ha proporcionado esta hortaliza fue en un pequeño restaurante afgano en Montreal. Recuerdo que nos sirvieron…
Hoy os presento un entrante de los más sencillo y apetitoso ahora que llega el calorcito. Ideal para la operación biquini y para calmar el apetito con algo nutritivo. Más sencillo es imposible. Ingredientes 1 coliflor pequeña 1 ajo 1 puñadito de perejil 1 chorrito de aceite de oliva pizca de sal Indicaciones Colocar en…
La primavera se instala en las calles de El Cairo y la temporada de la coliflor termina. Así que me apresurado a comprar una hermosa coliflor antes de que se terminen y empiecen a pocharse. Recuerdo que cuando era pequeña odiaba la coliflor, no me gustaba ni el olor al hervirla ni su textura. Si…
Ayer hice una coca a mi peque para cenar y me sobraron algunas verduritas. Esta mañana al levantarme he visto los restos y me ha dado pena tirarlos. Con los ojos casi cerrados he añadido un huevo, un poco de harina de arroz y lo he echado en un molde de silicona con forma de…
Un día paseando por las calles del Cairo pasé por un aattar, una de esas tiendas orientales que venden especias. Siempre me han gustado este tipo de lugares donde los olores te trasportan a otro lugar, por muy lejos que una se encuentre ya … El caso es que me puse a husmear entre sacos…
Hoy no os propongo nada nuevo, sino todo lo contrario, hoy me gustaría presentaros una receta tradicional : la Socca. Existe bastante controversia en torno al origen de este plato hecho a base de harina de garbanzo. Yo lo descubrí en un libro de Cocina Provenzal de Ed. Artemis. Sin embargo, hablando con R, una…
Cuando no hay pan, buenas son tortas!! Al menos eso dice el dicho, verdad? Esta mañana he hecho unas tortas que casi le han sacado las lágrimas a mi amiga C. C es intolerante al gluten como yo, sólo que ella lo descubrió hace apenas unos años tras décadas sufriendo mareos y vértigos. C y…
El otro día hice un post sobre La yuca. Así que hoy os propongo una recetita que creo que os gustará. Es muy nutritiva y muy poco grasa, ideal para esos agujeros hambrunos que le entran a uno a media mañana o a media tarde. Resultan un plan muy interesante para niños como alternativa a…
Las personas intolerantes a la lactosa y al gluten las pasamos canutas cuando nos invitan a cenar. ¿Conocéis la expresión Esta es para echarla de comer aparte? Pues esos somos nosotros, al menos yo me siento muy a menudo así. Lo peor de todo es tener que dar explicaciones a todo el mundo y a…
