Hoy os presento al rey del capazo «El puerro». ¿Quién no ha visto alguna vez una mujer con un capazo al que le salen los puerros y el apio? Bueno, quizás tenga algún lector que haya nacido en los noventa …en ese caso, escuchad que os voy a enseñar lo que es un puerro. Aunque…
Hoy os presento un entrante de los más sencillo y apetitoso ahora que llega el calorcito. Ideal para la operación biquini y para calmar el apetito con algo nutritivo. Más sencillo es imposible. Ingredientes 1 coliflor pequeña 1 ajo 1 puñadito de perejil 1 chorrito de aceite de oliva pizca de sal Indicaciones Colocar en…
Hoy no os propongo nada nuevo, sino todo lo contrario, hoy me gustaría presentaros una receta tradicional : la Socca. Existe bastante controversia en torno al origen de este plato hecho a base de harina de garbanzo. Yo lo descubrí en un libro de Cocina Provenzal de Ed. Artemis. Sin embargo, hablando con R, una…
Siempre he odiado las alubias … en general, las legumbres son de esos alimentos poco atractivos. Sin embargo, a través del giro radical al que tuve que someter a mi dieta hace unos años, me vi obligada a consumir frecuentemente. Resultado, !Ahora me encantan! Para mí estos platos de cuchara en invierno …no tienen precio.…
Existe una gran variedad de alubias y de nombres relacionados con ellas. Suelen ser las protagonistas de muchos platos tradicionales por eso los jóvenes no conocen sus fantásticas propiedades. Además existe la creencia de que la alubia engorda mucho y lo cierto es que no es así. Seamos realistas, lo que engorda es el chorizo,…
Mi madre tiene un nombre muy bonito; se llama Irene.A mi madre se la conoce sobre todo por tres cosas: por su afición por el Barça, por sus croquetas y por sus boquerones al vinagre. De lo primero no hablaremos, de lo segundo tampoco, más que nada porque tienen gluten y lactosa (aunque en mi…
¿Ya os he dicho que me encantan las alcachofas verdad? Creo que viene de familia. A mi hermana le vuelven loca y a mi padre también. La cantidad de alcachofas que habrá llegado a pelar mi pobre madre, con lo fastidioso que es …qué grande mi madre y qué alcachofas las suyas! Bueno, tampoco hay…
Según la mitología griega, Júpiter quedó prendado de un belleza rubia de cabellos cenicientos llamada Cynara. La joven no encontró Júpiter a la altura de sus expectativas y lo rechazó, desatando la ira del dios griego. Para castigarla decidió transformarla en una flor azul conocida por los botanistas como Cyara Scolymus : la alcachofa. Esta…
Apuesto a que para muchos de vosotros al mentar el nombre de “manzanilla” os viene a la memoria el recuerdo de vuestra madre o abuela con una taza en la mano acercándose lentamente con una infusión humeante para curar cualquier tipo de cosa que se les hubiera metido a ellas en la cabeza. En mi…
